Húsvéti báránysüti tojáslikőrrel és pisztáciával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Két, egyenként 800 ml űrtartalmú bárányformát kikenünk, és darás liszttel megszórunk.

2. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat és a tojássárgáját. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tojáslikőrrel felváltva a tésztához keverjük.

3. A formákat nyílásukkal felfelé tepsire állítjuk, és elosztjuk bennük a tésztát. 175 °C-on 50–60 percig sütjük, majd 10 percig pihentetjük, és kivesszük a bárányokat a formákból.

4. A tojásfehérjét a porcukorral és a citromlével mázzá keverjük, és bevonjuk vele a bárányokat. Pisztáciából elkészítjük a szemüket, a maradékot felaprítjuk, és a reszelt citromhéjjal együtt a bárányokra szórjuk, ez lesz a bundájuk. Hagyjuk megszáradni a mázat.

Tipp: A formát ecsettel alaposan kikenjük a fej és a fülek mélyedéseiben is, hogy a bárány egészben kijöjjön belőle. A kihűlt sütemény domború alját késsel egyenesre vágjuk, így a bárány egyenesen áll majd.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Veľkonočný baranček s vaječným likérom a pistáciami