Kedvenc receptek Bevásárlólista Bejelentkezés

Szlovák konyha

A szlovák házi konyha alapja a burgonya, a savanyú káposzta, a juhtúró, a füstölt húsáruk és a liszt. Nemzeti ételnek a juhtúrós sztrapacska (bryndzové halušky) számít. A hagyományos szlovák ételek itt fajták szerint vannak csoportosítva – levesek, galuskák és tésztaételek, burgonyás ételek, húsételek, sütemények és ünnepi receptek –, és minden résznél hivatkozás vezet a teljes kategóriához.

Minden részben a legismertebb ételek állnak legfelül. Az összes receptet megtalálod az összes recept listájában és az A–Z betűrendes listában, a mindennapokra szóló ötleteket pedig az ebéd ötletek között.

LevesekGaluskák, pirohy és tésztaételekBurgonyás ételekHúsételek és vasárnapi ebédekSütemények, bukták és pogácsákKarácsony és ünnepek

Levesek

Savanyú káposztából főzött kapustnica, gombás-kapros kulajda, juhtúrós demikát, bableves, borsóleves vagy savanyú krumplileves – sűrű levesek, amelyek gyakran a főételt is helyettesítik.

Az összes leves

További receptek

Galuskák, pirohy és tésztaételek

Juhtúrós és káposztás sztrapacska, juhtúróval töltött pirohy, mákos krumplinudli és mákos tészta, gőzgombóc vagy káposztás kocka – a tésztájuk otthon készül lisztből, tojásból vagy burgonyából.

Nagymama receptjei

További receptek

Burgonyás ételek

Fučka és chamuľa, tócsni, lokše és sedliacka výplata – burgonya savanyú káposztával, pirított hagymával, szalonnával vagy tejföllel.

Az összes burgonyás recept

További receptek

Húsételek és vasárnapi ebédek

Székelykáposzta, töltött paprika és töltött káposzta paradicsomos mártásban, rántott szelet vagy rántott sajt, sült kacsa vöröskáposztával és Márton-napi liba lokše lepénnyel.

Az összes főétel

További receptek

Sütemények, bukták és pogácsák

Sült bukta és gőzgombóc, mákos és diós kalács, pozsonyi kifli, tepertős és juhtúrós pogácsa, rétesek és linzer.

Az összes sütemény

További receptek

Karácsony és ünnepek

Mézes ostya, karácsonyi kapustnica, rántott ponty, mákos bobáľky, fonott kalács és puha mézeskalács – ételek, amelyek sok szlovák családban az ünnepekhez tartoznak.

Karácsonyi receptek

Tájakról elnevezett ételek

Néhány recept annak a tájnak vagy városnak a nevét viseli, ahonnan származik: szalonnás árvai káposztaleves, káposztás lepény Záhorie vidékéről, kisszebeni (Sabinov) bukta, gyetvai chamuľa, fokhagymás sertésszelet liptói recept szerint, valamint mákos és diós kalács récsei (Rača) recept szerint.

További gyűjtemények

A nemzedékek óta főzött ételeket, és hogy mely ünnepekhez tartoznak, a Nagymama receptjei gyűjteményben találod. Az ünnepekre receptek a szentesti vacsorára, karácsonyi sütemények és Márton-napi receptek várnak.