Tojáslikőrös mézes rolád: a 2 evőkanál mézzel készült tésztát formákra tekerjük

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Felolvasztjuk a mézet a vajjal

   A mézet, a vajat és a porcukrot egy lábasba tesszük, és vízfürdő felett, kevergetve simára olvasztjuk. Nem hagyjuk felforrni. A keveréket langyosra hűtjük.

2. Összegyúrjuk a tésztát

   30 perc

   A langyos keverékhez hozzákeverjük a tojást, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet, és sima, kissé kemény tésztát gyúrunk. Fóliába csomagoljuk, és pihentetjük.

3. A formákra tekerjük

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és a fém roládformákat kikenjük vajjal. A tésztát 2 mm vastagra nyújtjuk, és 1,5 cm széles csíkokra vágjuk. A csíkokat úgy tekerjük a formákra, hogy a széleik kissé fedjék egymást, majd a csíkok végével lefelé tepsire helyezzük őket.

4. Megsütjük

   20 perc

   Tepsinként 6–8 perc alatt világosbarnára sütjük. A roládokat még melegen, óvatosan lehúzzuk a formákról, mert kihűlve eltörnének. A formákat hagyjuk kihűlni, újra kivajazzuk, és addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tészta.

5. Kikeverjük a krémet

   A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd kanalanként beledolgozzuk a tojáslikőrt.

6. Megtöltjük a roládokat

   A krémet keskeny csővel ellátott habzsákba töltjük, és a kihűlt roládokat mindkét végük felől megtöltjük. Hűtőszekrénybe tesszük őket.

Tipp: A roládokat a sütőből kivéve azonnal húzzuk le a formákról, amíg a tészta még meleg és rugalmas. Megtöltve hűtőszekrényben tároljuk: körülbelül 5 napig elállnak, és a tészta a krémtől megpuhul.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Medové trubičky s vaječným likérom: cesto s 2 lyžicami medu navinete na formičky