Krémes céklakrém túróval: rózsaszín krém a menzák réméből

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Felkockázzuk a céklát

   3 perc

   A főtt, meghámozott céklát kisebb kockákra vágjuk. Ha vákuumcsomagolt céklát használunk, leöntjük a levét, különben túl híg lenne a krém. A cékla a kezünket és a vágódeszkát is megfogja, ezért érdemes kesztyűben szeletelni.

2. Összeturmixoljuk a túróval

   5 perc

   A céklát a túróval és a joghurttal együtt magas falú edénybe tesszük, és botmixerrel sima, rózsaszín krémmé turmixoljuk. Ha darabosabb krémet szeretnénk, a céklát a legfinomabb reszelőn lereszeljük, és csak összekeverjük a túróval.

3. Ízesítjük

   2 perc

   Belekeverjük a tormát, a citromlevet, a sót és a fekete borsot. Megkóstoljuk, és ízlés szerint még egy kevés tormát vagy sót adunk hozzá.

4. Behűtjük

   20 perc

   A krémet lefedjük, és 20 percre hűtőbe tesszük, hogy kissé besűrűsödjön, és összeérjenek az ízek.

5. Tálaljuk

   Barna vagy teljes kiőrlésű kenyérre, kiflire vagy ropogós péksüteményre kenjük. A maradékot zárt dobozban hűtőbe tesszük, és 2 napon belül elfogyasztjuk.

Tipp: A nyers céklát héjában, sós vízben 45–60 percig főzzük, amíg egy kés könnyen beleszalad, majd hagyjuk kihűlni. Tízóraira a krémet külön dobozba csomagoljuk, mert a kenyér a céklától rózsaszín lenne és megpuhulna.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Krémová cviklová nátierka s tvarohom: ružový krém z postrachu školských jedální