Bársonyos hokkaido sütőtökkrém: a sütőben édesebb lesz, hámozni sem kell

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a tököt

   5 perc

   A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, légkeveréses sütés esetén 180 °C-ra. A hokkaidót megmossuk, kimagozzuk, és héjastul körülbelül 2 cm-es kockákra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben összeforgatjuk az olívaolajjal, és mellétesszük a hámozatlan fokhagymagerezdet.

2. Megsütjük

   25 perc

   Körülbelül 25 percig sütjük, amíg a tök teljesen megpuhul, és a szélei kissé megpirulnak. A sütési idő felénél átforgatjuk.

3. Hagyjuk kihűlni

   20 perc

   A tököt a tepsiben hagyjuk kihűlni. Melegen felhígítaná a túrót, és túl híg lenne a krém.

4. Simára turmixoljuk

   5 perc

   A sült fokhagymát kinyomjuk a héjából. A tököt, a fokhagymát, a túrót és a citromlevet botmixerrel simára turmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, és megkóstoljuk.

5. Megpirítjuk a tökmagot

   5 perc

   A tökmagot száraz serpenyőben körülbelül 3 percig pirítjuk, amíg pattogni nem kezd. Hagyjuk kihűlni, és közvetlenül tálalás előtt a krém tetejére szórjuk.

6. Tálaljuk

   Barna kenyérre vagy teljes kiőrlésű péksüteményre kenjük. Zárt edényben hűtőbe tesszük, és 3 napon belül elfogyasztjuk.

Tipp: A hokkaido vékony héja a sütőben megpuhul; sonkatököt is használhatunk, de annak héját sütés után eltávolítjuk. Ha tízóraira csomagoljuk, a tökmagot külön dobozba tesszük, hogy ropogós maradjon.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Zamatová tekvicová nátierka z hokkaida: v rúre zosladne a šupka sa vôbec nelúpe