Cikk onlinehazi-receptek.hu/recept/rantott-sajt-kifolyas-nelkul/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a cikket a telefonodon

Így nem folyik ki a rántott sajt – és további konyhai tippek

A cikk bemutatja, hogyan süssünk rántott sajtot kifolyás nélkül, és tippeket ad a csirkesütéshez, a tojásfőzéshez és a kuglóf kiborításához.

Szlovákból fordítva · 2026. november 3. · 1 perc olvasás

RövidenHogyan süssünk rántott sajtot, hogy sütés közben ne folyjon ki a serpenyőbe?

Elég néhány egyszerű szabályt betartanunk. A cikk ezeket foglalja össze, további, hétköznapi konyhai helyzetekben hasznos tippekkel együtt.

Legalább 30 % zsírtartalmú sajtot válasszunk, mert jobban megtartja a formáját.
Panírozás előtt tegyük 10 percre a fagyasztóba, és kétszer panírozzuk be.
Jól felforrósított olajban süssük, oldalanként körülbelül egy percig.
A repedt tojás főzés közben nem folyik ki, ha megsózzuk a vizet.

Így nem folyik ki a sajt

Az alap a jó minőségű, sütésre alkalmas sajt, amelynek zsírtartalma legalább 30 %. Az ilyen sajt krémesebb, és jobban megtartja a formáját.

Panírozás előtt 10 percre a fagyasztóba tesszük, majd bepanírozva még néhány percig a hűtőben pihentetjük.

A sajtot mindig 2-szer panírozzuk be, hogy biztosan ne folyjon ki. Csak jól felforrósított olajban sütjük, oldalanként körülbelül 1 percig, majd papírtörlővel leitatjuk róla az olajat.

További konyhai praktikák

A csirke bőre aranybarnára sül, és a húsa is ízletesebb lesz, ha sütés közben barna sörrel locsolgatjuk. A repedt tojás főzés közben nem folyik ki, ha megsózzuk a vizet.

Ha a kuglóf nem jön ki a formából, a felfordított formát rövid időre hideg vízbe mártott konyharuhába csavarjuk.

Aranybarna, finom ropogós rétest szeretnénk?

Elég sütés előtt megkennünk egy kevés tejjel elkevert tojássárgájával.

Pirított kenyér

Hogy az olajban sült kenyér ne szívjon magába annyi zsiradékot, sütés előtt egy kevés langyos vízzel megspricceljük. Így ízletesebb és kevésbé zsíros lesz.