Fučka, a lisztes burgonyakása: 11 neve van, Detván sem értenek egyet

Azokat a hozzászólásokat számoltuk meg, amelyekben szerepelt valamelyik elnevezés; egy hozzászólás akár kettőt is említhet. A hozzászólók nevét nem közöljük.

1. fučka – 33
2. chamuľa – 15, pedig a bejegyzés címe éppen Chamuľa volt
3. kuľaša – 9
4. čír vagy čier – 3
5. múčna kaša, vagyis lisztkása – 2

Egy-egy hozzászólásban szerepelt a krumpľová kaša, azaz krumplikása, valamint a braja, podbíjanka, guľaša, pučiavka és buchta elnevezés.

A Google-ben is messze a kuľaša előtt jár a fučka: Szlovákiában a fučka szóra átlagosan havonta körülbelül 880-szor, a kuľaša szóra pedig körülbelül 40-szer keresnek rá (Google Kulcsszótervező, 2025. október–2026. szeptember).

• Detva és környéke: chamuľa és fučka is. Az egyik hozzászólás szerint „Detván is chamula”, egy másik szerint „Detvai vagyok, és nálunk fučka a neve”. A chamuľa elnevezést Kriváň, Pstruša, Piešť és Bratkovica településekről is említik, a fučka nevet pedig Detvianska Hutáról is.
• Besztercebánya, Bars, Mičiná és Púchov: fučka.
• Liptó: kuľaša. Važecben čír vagy čier.
• Dél-Szlovákia: múčna kaša, azaz lisztkása.

Az elnevezések nemcsak a nálunk megjelent hozzászólásokban fedik egymást. A kuľašát a Szepességhez kötik a Varecha receptjei is, egy tanulmány a Polyána aljának ételeiről pedig a „chamula – fučka” elnevezést említi.

Ráadásul ugyanaz a név nem mindenhol ugyanazt jelenti. Néhány példa a hozzászólásokból:

• Kokava nad Rimavicou településen ezt az ételt fučkának hívták, a chamuľa pedig más volt: vajjal és juhtúróval készült burgonyakása.
• Egy másik hozzászólásban a chamuľa aszalt szilvás tejleves.
• Máshol a fučka borsóból készül, a burgonyás változatot pedig pučiavkának nevezik.
• A buchta elnevezést az egyik hozzászólás a túrós-hagymás változathoz kapcsolja.

A hozzászólások a kukuričiankát is említik, amely kukoricalisztből fő, és pirított hagymával tálalják. Hasonló étel a nálunk található juhtúrós kukoricakása.

A másik vita arról szólt, mivel sűrítik az ételt. Finomlisztet körülbelül 12 hozzászólás említ, darás lisztet 2, félfogós lisztet pedig 1. A búzadarát két hozzászólás dicséri, kettő pedig elutasítja.

Besztercebányáról elkészítési mód is érkezett: a fučkát darás liszttel sűrítik, és a tűzhelyen főzik, „amíg el nem kezd pöfögni”. Azt nem tudjuk megerősíteni, hogy innen ered-e a neve is. Ugyanez a hozzászólás hozzáteszi, hogy tejet nem adnak a kásához, csak a kész étel mellé isszák.

Az oldalon mindkét változat megtalálható: a búzadarával készült chamuľa és a finomliszttel készült fučka.

Leggyakrabban a pirított hagymát említik (körülbelül 12 hozzászólás), utána a vajat (7), az aludttejet (6) és a tepertőt (4). Egy liptói hozzászólás szerint az ételt mogyoróbarnára pirított vajjal locsolják meg. A cukros, édes változatot 3 hozzászólás említi, kísérőként pedig kefirt vagy žinčicát, vagyis juhtejsavóból készülő italt is fogyasztanak hozzá.

Az oldalon tepertővel és aludttejjel tálalt kuľaša és savanyú káposztás fučka is található.

Ha nálatok másképp nevezik, írjátok meg hozzászólásban a Facebookon, és kiegészítjük vele a listát.