Rumos cseresznyebonbon Mon Chéri módra

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A cseresznyét kimagozzuk, félbevágjuk, és körülbelül 2 órán át rumban áztatjuk. Ha gyerekek is esznek a bonbonból, a cseresznyét nem áztatjuk rumba.

2. A cukrot turmixgépben finomra őröljük. Ugyanígy megőröljük a kakaóbabot is.

3. A kókuszolajat tálba tesszük, és forró vízfürdőben megolvasztjuk.

4. Az olajhoz hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot, a vaníliás pudingport és az őrölt kakaóbabot.

5. A keveréket alaposan összedolgozzuk. A 3,5 × 2,5 cm-es rekeszekkel rendelkező jégkockatartót vízzel kiöblítjük, majd a rekeszeket kanállal az 1/3-ukig töltjük.

6. A formát 10 percre a fagyasztóba tesszük. Amikor a csokoládé megdermedt, minden rekeszbe egy fél, rumban áztatott cseresznyét helyezünk, majd a pereméig feltöltjük csokoládéval.

7. A megtöltött formát körülbelül 20 percre a fagyasztóba tesszük. A megdermedt bonbonokat tányérra borítjuk.

8. Ha csak egy jégkockatartónk van, a további bonbonokhoz megismételjük az egész műveletet. A kókuszolaj már 25 °C-on megolvad, ezért a bonbonokat hűtőszekrényben tároljuk.

Tipp: Amíg a bonbonok a fagyasztóban dermednek, a csokoládés tálat tartsuk meleg víz fölött, különben megdermed benne a kókuszolaj. A cseresznye áztatása után megmaradt rumot például krémhez vagy kávéhoz használhatjuk fel.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Čerešňové bonbóny v rume ako Mon Chéri