Cseresznyés mézeskalács naranccsal és rummal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Először elkészítjük a cseresznyeszirupot: a megmosott cseresznyét kimagozzuk, és egy lábasba tesszük.

2. Hozzáadjuk a cukrot, 2 vékony csík narancshéjat, az egész narancs kifacsart levét és a vizet. Felforraljuk, és körülbelül 5 percig főzzük.

3. A levét leszűrjük, belekeverjük a rumot (vagy amarettót), és félretesszük hűlni.

4. A főtt cseresznye közül kivesszük a narancshéjdarabokat, és a cseresznyét is hagyjuk kihűlni.

5. A tésztához egy nagyobb tálba kimérjük a lisztet, a porcukrot, a kakaóport, a mézeskalácsfűszert, a szódabikarbónát és a mézeskalácshoz való sütőport.

6. Hozzáöntjük a tejet és az olajat, hozzáadjuk az egész tojásokat, majd alaposan összekeverjük. Végül beleforgatjuk a leszűrt cseresznye felét.

7. A tésztát sütőpapírral bélelt, mélyebb tepsibe öntjük, és 200 °C-on körülbelül 20–25 percig sütjük, illetve addig, amíg a közepébe szúrt hurkapálcát tisztán húzzuk ki.

8. A forró süteményt azonnal egyenletesen meglocsoljuk a langyos sziruppal, és elosztjuk rajta a maradék főtt cseresznyét.

Tipp: A narancshéjcsíkokat zöldséghámozóval vágjuk le, így vékonyak lesznek, és főzés után könnyen ki tudjuk venni őket a cseresznye közül. A mézeskalácsot csak akkor szeleteljük fel, amikor a szirup teljesen beszívódott. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Čerešňový perník s pomarančom a rumom