Cseresznyés panna cotta tejszínből és tejből

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A zselatint felöntjük 50 ml hideg vízzel, és 10 percig állni hagyjuk.

2. A tejszínt és a tejet lábasba öntjük, és felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Hozzáadjuk a cukrot, és folyamatosan kevergetve megvárjuk, amíg feloldódik.

3. A megduzzadt zselatin felét a tejszínes keverékbe dolgozzuk. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd az előkészített poharakba töltjük.

   Mindegyikbe néhány szem cseresznyét teszünk, és hűtőbe tesszük dermedni.

4. A maradék cseresznyét felöntjük 100 ml vízzel, és felforraljuk. Hozzáadjuk a maradék zselatint, alaposan elkeverjük, és hagyjuk kihűlni.

   Amikor a tejszínes réteg már kellően megdermedt, ráöntjük az előkészített cseresznyés zselét.

5. A poharakat visszatesszük a hűtőbe, és hagyjuk megdermedni a zselét.

Tipp: A cseresznyét előre magozzuk ki, hogy evés közben ne kelljen a magokat kiszedni. Ha nincs magozónk, egy merev szívószállal a szár helyén keresztül kinyomhatjuk a magot.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Krémová panna cotta s čerešňovým želé: v pohároch, pod rubínovou vrstvou ukrýva celé čerešne