Cikk onlinehazi-receptek.hu/recept/tejben-es-tejszinben-fott-burgonyapure/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a cikket a telefonodon
Így főzhet burgonyapürét közvetlenül tejben és tejszínben
Tyler Florence séf módszere: a burgonyapüréhez a burgonyát víz helyett tejben, tejszínben és vajban főzzük, majd simára törjük.
Tyler Florence séf megmutatja, hogyan főzhetünk burgonyapürét közvetlenül tejben és tejszínben. Szerinte a vízben főtt burgonya veszít finom ízéből, amikor a főzővizet leöntjük. Ezért a nyers, kockára vágott burgonyát közvetlenül tejben, tejszínben és vajban főzzük puhára, majd csak a felesleges folyadékot öntjük le róla, és simára törjük. Sóval, borssal vagy akár fokhagymagerezdekkel is ízesíthetjük.
A burgonyát közvetlenül tejben, tejszínben és vajban főzzük, hogy átvegye az ízüket. A nyers burgonyát kockára vágjuk, majd tejjel és vajjal puhára főzzük. Kis lángon, nem lobogva főzzük, hogy a tej ne égjen le.
A puha burgonyáról leöntjük a felesleges folyadékot, majd sima pürévé törjük.
A pürét sóval és fekete borssal ízesítjük.
Tipp: változatosságképpen néhány gerezd fokhagymát is adhatunk a burgonyához.
Forrás: Tasting Table – Tyler Florence víz nélkül készíti a legízletesebb burgonyapürét, 2023.
A cikk a szlovák eredeti fordítása: Ako uvariť zemiakovú kašu priamo v mlieku a smotane
Kövess minket
Receptötletek minden nap a Facebookon és a Pinteresten.
