Almás-körtés crumble zabpelyhes morzsával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a sütőt és a sütőtálat

   A sütőt alsó-felső sütéssel 190 °C-ra előmelegítjük. Előkészítünk egy körülbelül 22 × 22 cm-es, legalább 5 cm mély sütőtálat.

2. Ízesítjük a gyümölcsöt

   A megtisztított, magházától megszabadított almát és körtét körülbelül 2 cm-es darabokra vágjuk. Egy tálban összeforgatjuk a citromlével, 20 g cukorral, a keményítővel és 2 g fahéjjal. Elosztjuk a sütőtálban.

3. Elkészítjük a morzsát

   A zabpelyhet, a lisztet, a maradék 40 g cukrot, 2 g fahéjat és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat. Ujjainkkal összemorzsoljuk, hogy szabálytalan morzsákat és kisebb rögöket kapjunk.

4. Megsütjük

   A morzsát egyenletesen a gyümölcsre szórjuk, nem nyomkodjuk le. A sütő középső részén, 190 °C-on körülbelül 35–40 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz, és a gyümölcs leve a széleken láthatóan bugyog. Szúrással ellenőrizzük, hogy az almadarabok megpuhultak-e.

5. Pihentetjük

   Tálalás előtt 10 percig pihentetjük. Ez az idő beleszámít a recept teljes elkészítési idejébe. Még melegen tálaljuk; a gyümölcsréteg puha marad, az adagokat kanállal szedjük ki.

Tipp: A maradék crumble-t lefedve tegyük hűtőbe, és sütőben melegítsük újra, ne mikrohullámú sütőben – így a morzsa ismét ropogós lesz.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Jablkovo-hruškový crumble s ovsenou mrveničkou