Répás muffin gyerekeknek: 2 répát és egy almát reszelsz a zabpelyhes tésztába

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a formát

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, alsó-felső sütéssel. A 12 mélyedéses muffinformát papírkapszlikkal béleljük ki, vagy olajjal kikenjük.

2. Lereszeljük a répát és az almát

   5 perc

   A sárgarépát a reszelő legfinomabb oldalán lereszeljük. Az almát megmossuk, kivágjuk a magházát, és héjastul durvára reszeljük.

3. Összekeverjük a száraz hozzávalókat

   Egy tálban összekeverjük a teljes kiőrlésű lisztet, a zabpelyhet a félretett evőkanálnyi kivételével, a sütőport, a fahéjat és a sót.

4. Összeállítjuk a tésztát

   15 perc

   Egy másik tálban villával felverjük a tojásokat a joghurttal, az olajjal és a mézzel, majd belekeverjük a sárgarépát, az almát és a mazsolát. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és fakanállal csak addig keverjük, amíg már nem látszik száraz liszt. A tészta sűrű, 10 percig állni hagyjuk, hogy a zabpehely megszívja magát.

5. Megsütjük

   25 perc

   A tésztát kanállal elosztjuk a 12 papírkapszliban, nagyjából háromnegyedükig töltve őket, majd megszórjuk a félretett zabpehellyel. 180 °C-on 20–25 percig sütjük, amíg a muffinok teteje aranyszínű lesz, és a közepükbe szúrt hurkapálca szárazon jön ki.

6. Hagyjuk kihűlni

   5 perc

   A muffinokat 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra tesszük. Langyosan és kihűlve is tálalhatjuk, a tízórais dobozba csak kihűlve csomagoljuk.

Tipp: A sárgarépát valóban a lehető legfinomabbra reszeljük, mert a nagyobb darabok kemények maradnak a muffinban. A kihűlt muffinokat visszazárható zacskóban lefagyaszthatjuk, és egyesével kiolvaszthatjuk.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Mrkvové muffiny pre deti: 2 mrkvy a jablko nastrúhate do cesta s ovsenými vločkami