Cukrász almás szelet – recept az első köztársaság idejéből

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tészta hozzávalóit kézzel gyorsan összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percig a hűtőben pihentetjük.

2. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és mindkettőt tepsi méretű lappá nyújtjuk. Az első lapot kivajazott tepsibe helyezzük, és elosztjuk rajta a dióval, fahéjjal, mazsolával és cukorral elkevert almás tölteléket.

3. Befedjük a második tésztalappal, és a széleket jól összenyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki. A tetejét villával megszurkáljuk, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

4. A még forró süteményt megkenjük vajjal, és megszórjuk porcukorral.

Tipp: A lédús almát reszelés után enyhén kinyomkodjuk, és az alsó tésztalapra először a darált dió egy részét szórjuk – ez felszívja a levet, így a töltelék alatt nem ázik el a tészta. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Cukrárske jablkové rezy – recept z prvej republiky