Réteges gyümölcskehely zselével és joghurtkrémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A friss vagy fagyasztott gyümölcsre körülbelül 100 ml vizet öntünk, a gyümölcs savanyúságától függően nagyjából 3 evőkanál cukrot adunk hozzá, és röviden összefőzzük. A szétfőtt gyümölcsöt gézen vagy szitán átpasszírozzuk. Körülbelül 50 ml gyümölcslevet félretehetünk a tejszínes töltelék színezéséhez.

2. Lemérjük a gyümölcslé mennyiségét. Ha sűrű vagy kevés, vízzel felöntjük. A térfogata alapján vagy becslés szerint egy vagy két tasak zseléporral, illetve piros vagy színtelen zselatinnal sűrítjük, amelyet a csomagolás útmutatója szerint készítünk el.

3. A poharakat ferdén muffinformába vagy más edénybe támasztjuk, és óvatosan beléjük öntjük a forró zselét. A forró zselébe eperszeleteket vagy más friss gyümölcsöt is tehetünk. Hagyjuk megdermedni.

4. A tejfölt óvatosan elkeverjük 1 evőkanál porcukorral és a félretett gyümölcslével, szükség szerint két lap zselatinnal sűrítjük. A poharakat egyenesre állítjuk, és a gyümölcsös-tejfölös tölteléket óvatosan a megdermedt zselére öntjük úgy, hogy maradjon hely a tejszínhabos rétegnek. Hűtőbe tesszük.

5. A habtejszínt a vaníliás cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a natúr joghurtot és a csomagolás útmutatója szerint előkészített két lap zselatint. A poharakat ízlés szerint díszítjük, és legalább két órán át a hűtőben dermesztjük.

   Tipp: a zselatint elhagyhatjuk, és használhatunk csak tejszínhabot, ebből azonban többre lesz szükségünk.

Tipp: A zselatinos tejszínes keveréket csak langyosan öntsük a zselére, mert forrón megolvasztaná, és elmosódna a rétegek határa. Egy kanál hátára csorgatva öntsük rá, ne közvetlenül a zselére.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Vrstvený ovocný pohár so želé a jogurtovým krémom