Csokoládés pöfeteg: az 50 g kakaós tésztát lehűtöd, a golyókat porcukorba forgatod

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Összekeverjük a kakaóport a cukorral és az olajjal

   Egy tálban sűrű, sötét masszává keverjük a kakaóport, a kristálycukrot, az olajat és a vaníliás cukrot.

2. Hozzáadjuk a tojásokat

   A tojásokat egyenként, habverővel beledolgozzuk, és mindegyikkel alaposan elkeverjük, amíg a massza sima és fényes nem lesz.

3. Belekeverjük a lisztet

   A lisztet a sütőporral és a sóval együtt átszitáljuk, majd fakanállal a masszába keverjük. A tészta puha és ragacsos, mint egy sűrű krém.

4. Lehűtjük a tésztát

   4 óra

   A tálat lefedjük, és a tésztát 4 órára hűtőbe tesszük, amíg annyira megdermed, hogy formázhatóvá válik. Akár másnapig is a hűtőben maradhat.

5. Golyókat formázunk

   A sütőt 175 °C-ra előmelegítjük, és egy tepsit sütőpapírral bélelünk. A porcukrot egy kis tálba szórjuk. A tésztából kiskanállal diónyi darabokat veszünk ki (körülbelül 18 g), a tenyerünk között golyókká formázzuk, és rögtön bőségesen porcukorba forgatjuk, hogy teljesen fehérek legyenek.

   A golyókat körülbelül 4 cm távolságra helyezzük egymástól a tepsire, mert sütés közben elterülnek.

6. Megsütjük

   25 perc

   Egyszerre egy tepsivel sütjük 10–12 percig, amíg a kekszek elterülnek, a felületük megrepedezik, és a szélük megszilárdul. A közepük puha marad, hűlés közben szilárdul meg.

   A megsült pöfetegeket 5 percig a tepsin hagyjuk, majd rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni.

Tipp: Ha a golyókat először kristálycukorba, majd porcukorba forgatjuk, a porcukor nem oldódik fel a nedves tésztán, és a repedések határozottan fehérek maradnak. A megsült pöfetegeket zárt dobozban tároljuk, így körülbelül egy hétig puhák maradnak.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Čokoládové crinkles: cesto s 50 g kakaa vychladíte a guľky obalíte v práškovom cukre