Omlós sakktáblás keksz: egyetlen vajas tészta és egy kevés kakaó elég hozzá

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tészta elkészítése

   15 perc

   A lisztet összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a darabokra vágott hideg vajat és a tojássárgáját, majd gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Két egyenlő részre osztjuk.

2. A sötét tészta

   35 perc

   Az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport és a tejet, hogy egyenletesen sötét tésztát kapjunk. Mindkét részt fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.

3. Csíkokra vágjuk

   15 perc

   Mindkét tésztát 1,5 cm vastag, 6 cm széles és körülbelül 28 cm hosszú téglalappá nyújtjuk, majd 4 darab, egyenként 1,5 cm széles csíkra vágjuk. A csíkokat megkenjük a felvert tojásfehérjével.

4. Összeállítjuk a sakktáblamintát

   1 óra 15 perc

   Egy világos és egy sötét csíkot egymás mellé fektetünk, a tetejükre pedig fordított sorrendben helyezzük a másik párt: a világosra sötétet, a sötétre világosat teszünk. Így egy 3 × 3 cm keresztmetszetű, négy sakktáblaszerű mezőből álló hasábot kapunk. Finoman összenyomjuk. A megmaradt csíkokból összeállítjuk a második hasábot. Mindkettőt fóliába csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük.

5. Felszeleteljük

   15 perc

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A lehűtött hasábokat éles késsel körülbelül 7 mm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, kis helyet hagyva közöttük.

6. Megsütjük

   35 perc

   Tepsinként 10–12 percig sütjük, amíg a szélek aranyszínűvé nem kezdenek válni. A világos mezők maradjanak világosak. A kekszeket a tepsin hagyjuk kihűlni, mert melegen könnyen törnek.

Tipp: A tésztahasábokat akár előző nap is elkészíthetjük, és a hűtőben tarthatjuk, így lehet a legegyenesebben felszeletelni őket. Fémdobozban a keksz 2–3 hétig eláll.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Krehké dvojfarebné koláčiky ako šachovnica: stačí jedno maslové cesto a trochu kakaa