Kakaós darálós keksz: 250 g vajjal és 30 g kakaóval gyúrhat hozzá géppel formázható tésztát

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Habosra keverjük a vajat a cukorral

   A puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat.

2. Hozzáadjuk a kakaós lisztet

   A lisztet a kakaóporral és a sütőporral együtt átszitáljuk, a vajas keverékhez adjuk, és sima, puha tésztává dolgozzuk. A tésztát nem hűtjük le, szobahőmérsékleten lehet a legkönnyebben átnyomni a gépen.

3. Átnyomjuk a tésztát a gépen

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a tepsiket sütőpapírral béleljük. A húsdarálóra felszereljük a kekszformázó feltétet, vagy keksznyomót használunk, és a tésztát kisebb adagokban átnyomjuk rajta. A kijövő tésztacsíkokat körülbelül 6 cm hosszú darabokra vágjuk, és egyenesen vagy patkó alakúra hajlítva a tepsire helyezzük.

4. Megsütjük

   40 perc

   Tepsinként 10–12 percig sütjük, amíg a szélek megszilárdulnak, és a felület száraz lesz. A kakaós tészta nem válik láthatóan aranyszínűvé, ezért nem sütjük tovább. Rácson hagyjuk kihűlni.

5. Csokoládéba mártjuk

   30 perc

   A csokoládét vízfürdő felett megolvasztjuk, és a kihűlt kekszek egyik vagy mindkét végét belemártjuk. Sütőpapírra helyezzük őket, és hagyjuk a csokoládét megdermedni.

Tipp: Ha nincs keksznyomónk vagy darálónk, a tésztát 4 mm vastagra nyújtjuk, és kiszúróformákkal kiszaggatjuk – a sütési idő változatlan marad. Egyszerre mindig csak a tészta egy részét nyomjuk át a gépen, a többit letakarva tartjuk, hogy ne száradjon ki.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kakaové strojčekové pečivo: cesto z 250 g masla a 30 g kakaa pretlačíte cez strojček