Fokhagymás kelt koszorú tökmaggal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A langyos vízben elkeverjük a cukrot, az élesztőt és egy evőkanál lisztet, majd meleg helyen néhány percig hagyjuk felfutni.

2. A maradék lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, az apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, az előkészített tökmag felét és az olvasztott sütőmargarint, majd összekeverjük.

3. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és kézzel sima, rugalmas tésztává gyúrjuk. A jól kidolgozott tésztát konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük.

4. Lisztezett deszkán a tésztát két egyenlő részre osztjuk. Mindkettőt gömbbé formázzuk, a közepüket kilyukasztjuk, majd körkörös kézmozdulatokkal kitágítjuk és elsimítjuk a nyílást. A koszorúkat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, vízzel megkenjük, és tökmaggal megszórjuk.

   Meleg helyen ismét megkelesztjük, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Tipp: A koszorú közepén a kívántnál nagyobb nyílást alakítsunk ki, mert kelés és sütés közben összeszűkül. A tésztába kerülő tökmagot előzőleg szárazon megpiríthatjuk, a szóráshoz használt magot viszont hagyjuk nyersen, mert a sütőben megpirul.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Cesnakový veniec s tekvicovými semiačkami