Hokkaido sütőtökös kréker tönkölyliszttel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A nyers sütőtököt sütőtálba tesszük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 1 óra alatt puhára sütjük.

2. A megsült tököt hagyjuk kihűlni, majd kanállal kikaparjuk a húsát, és egy tálban botmixerrel pürésítjük.

3. Hozzáadjuk a lisztet, a tejet, az olajat, a sütőport és a sót, majd lágy tésztává dolgozzuk össze. A munkafelületet meghintjük liszttel, és alaposan átgyúrjuk rajta a tésztát.

4. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, és a sütőpapírt a tepsi méretére vágjuk. A tészta felét a papírra tesszük, körülbelül 4 mm vastagra nyújtjuk, az egész lapot megkenjük tojással, majd késsel négyzetekre vágjuk.

   Tipp: a tészta kissé ragad, ezért türelmesen dolgozunk vele. A krékereket más formájúra is szaggathatjuk.

5. Minden négyzetre tökmagot teszünk, végül megsózzuk a krékereket.

6. A krékereket 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 10–15 percig sütjük.

Tipp: A tökmagot finoman nyomjuk a tojással megkent négyzetekbe, így sütés után nem potyog le. Ha a krékerek kihűlés után nem ropogósak, szárítsuk őket néhány percig a kikapcsolt, még meleg sütőben.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Tekvicové krekry z hokkaida so špaldovou múkou