Sütőtökös muffin csokoládéval és fahéjjal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a formát

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és a muffinformának mind a 12 mélyedését kibéleljük papírkapszlival.

2. Lereszeljük a tököt

   A hokkaido sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magjait, majd héjastul finom reszelőn lereszeljük. 250 g reszelt tökre lesz szükségünk.

3. Száraz hozzávalók

   Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a fahéjat és egy csipet sót.

4. Nedves hozzávalók

   Egy másik tálban kézi habverővel elkeverjük a tojást a cukorral, hozzáöntjük az olajat és a tejet, majd belekeverjük a reszelt tököt.

5. Összeállítjuk a tésztát

   A folyékony keveréket a liszthez öntjük, és fakanállal röviden összekeverjük, csak addig, amíg a liszt elvegyül benne. Végül beleforgatjuk a csokoládé nagy részét, egy keveset félreteszünk a tetejére.

6. Megsütjük

   25 perc

   A papírkapszlikat körülbelül háromnegyedükig töltjük a tésztával, és megszórjuk a maradék csokoládéval. 180 °C-on 22–25 percig sütjük. A muffin akkor kész, ha a közepébe szúrt hurkapálcán nem marad nyers tészta, csak olvadt csokoládé.

7. Hagyjuk kihűlni

   10 perc

   A muffint 10 percig a formában hagyjuk, majd rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni.

Tipp: A tököt finom reszelőn reszeljük le, mert a nagyobb darabok kemények maradnának a muffinban. A kihűlt muffin zárt dobozban 3 napig eláll.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Tekvicové muffiny s čokoládou a škoricou