Chamuľa – gyetvai búzadarás burgonyakása sült hagymával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A burgonyát meghámozzuk, darabokra vágjuk, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és puhára főzzük.

2. A megfőtt burgonyáról leöntjük a főzővíz felét. A maradék vízben lévő burgonyára szórjuk a búzadarát, és folyamatos keverés mellett újra felforraljuk.

3. A kását tovább főzzük; burgonyadarabok is maradhatnak benne. Megsózzuk, és szükség szerint kevés tejjel hígítjuk.

4. Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és aranyszínűre pirítjuk.

5. Végül a pirított hagymát a zsírjával együtt a chamuľára öntjük, és tálaljuk, lehetőleg egy pohár aludttejjel vagy zsendicével.

Tipp: A búzadarát lassan szórjuk a forró burgonyához, és azonnal keverjük el, hogy ne csomósodjon össze. A kása a tűzről levéve még sűrűsödik, ezért ne főzzük túl sűrűre. Bővebben: Fučka, a lisztes burgonyakása: 11 neve van, Detván sem értenek egyet

A recept a szlovák eredeti fordítása: Chamuľa – detvianska zemiaková kaša s krupicou a cibuľkou