Fučka – lisztes burgonyakása pirított hagymával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, megsózzuk, és puhára főzzük.

2. A vöröshagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és megfelelő mennyiségű olajon aranybarnára pirítjuk.

3. A megfőtt burgonyát alaposan összetörjük közvetlenül a főzővizében.

4. Az edényt visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a vajat, és folyamatos keverés mellett felolvasztjuk a kásában.

5. Beleszórjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett alaposan átfőzzük a kását, amíg pöfögni nem kezd, vagyis a felszínén szétpukkanó buborékok nem képződnek. Szükség szerint még sózzuk.

6. A fučkát önálló ételként, pirított hagymával bőven megszórva, egy pohár hideg aludttejjel tálaljuk.

Tipp: A lisztes kása könnyen leég, ezért főzés közben fakanállal egészen az edény aljáig leérve keverjük. Ha túl sűrű lenne, kevés forró vízzel hígítjuk. Bővebben: Fučka, a lisztes burgonyakása: 11 neve van, Detván sem értenek egyet

A recept a szlovák eredeti fordítása: Fučka – zemiaková kaša s múkou a opraženou cibuľou