Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/kulasa-burgonyakasa-liszttel-es-toportyuvel/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Kuľaša: a burgonyakását liszttel sűríted, töpörtyűvel és aludttejjel tálalod
Szepességi burgonyakása szétfőtt burgonyából és finomlisztből, töpörtyűvel és zsírral vagy vajjal. Aludttejjel tálalt régi, olcsó étel 4 főre.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés-sütés
- 47 perc
- Összesen
- 57 perc
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- Könnyű
- Konyha
- Szlovák
A kuľaša régi, sűrű kása teljesen szétfőtt burgonyából és finomlisztből, amelyet főként a Szepességben és Gölnicbánya környékén főztek. A fučkához, egy másik burgonyakásához hasonlít, de a főzővíz a fazékban marad, így a kása sima és hígabb lesz. Töpörtyűvel és zsírral vagy mogyoróbarnára pirított vajjal tálalják, és aludttejet isznak hozzá. Liptói olvasóink a chamuláról, egy hasonló burgonyás ételről szóló bejegyzésünk alatt megírták, hogy náluk is kuľaša a neve, a Gölnic völgyében pedig dufkának hívják.
Hozzávalók
Gluténmentes: A lisztet ugyanannyi rizsliszttel vagy gluténmentes lisztkeverékkel helyettesítsd.
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
Szétfőzzük a burgonyát
30 percA burgonyát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, felöntjük a vízzel, megsózzuk, és körülbelül 25 perc alatt teljesen szétfőzzük. A vizet nem öntjük le róla.
Simára keverjük
5 percA burgonyát közvetlenül a főzővízben habverővel vagy botmixerrel simára dolgozzuk.
Liszttel sűrítjük
15 percA lisztet kevés hideg vízzel elkeverjük, és folyamatos keverés közben a forrásban lévő kásához öntjük. Kis lángon, gyakran kevergetve körülbelül 15 percig főzzük, amíg besűrűsödik, és a liszt elveszíti nyers ízét. Ha túl sűrű, langyos vizet öntünk hozzá.
Felmelegítjük a töpörtyűt
5 percA töpörtyűt a zsírral együtt egy kis serpenyőben felmelegítjük.
Tálaljuk
2 percA kuľašát mélytányérokba öntjük, meglocsoljuk a zsíros töpörtyűvel, és aludttejet iszunk hozzá. Lágyabb változatát mogyoróbarnára pirított vajjal és friss tejjel tálaljuk.
Tipp: A burgonya és a liszt aránya határozza meg az ízét: több liszttől sűrűbb és lisztesebb lesz a kása. Kihűlés után besűrűsödik, a maradékból darabokat szaggathatunk, és serpenyőben megpiríthatjuk. Bővebben: Fučka, a lisztes burgonyakása: 11 neve van, Detván sem értenek egyet
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 680 kcal
- Fehérje
- 25 g
- Szénhidrát
- 67 g
- ebből cukrok
- 14 g
- Zsír
- 34 g
- ebből telített zsírsavak
- 14 g
- Rost
- 5,7 g
- Só
- 2,3 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Zemiaková kuľaša: rozvarené zemiaky zahustíte múkou, na tanier patria škvarky a kyslé mlieko
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
