Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/oszibarackbefott-rumos-karamellszirupban/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Őszibarackbefőtt rumos karamellszirupban
Őszibarackbefőtt rumos karamellás felöntőlével és pektines zselésítővel. 4 kg gyümölcsből készül, az üvegeket 40 percig dunsztoljuk 80 °C-on.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 45 perc
- Főzés-sütés
- 55 perc
- Összesen
- 1 óra 40 perc
- Adag
- 10 üveg
- Nehézség
- Közepes
- Konyha
- Szlovák
A rumos karamellszirupban eltett őszibarackbefőtt íze karakteresebb, mint a szokásos cukros felöntőlével készült változaté. A cukor egy részét először karamellizáljuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, majd a maradék cukorral szirupot főzünk belőle. Az üvegek aljára egy teáskanál Pektogelt, azaz pektines zselésítőt és három evőkanál rumot teszünk, majd belerakjuk a meghámozott, feldarabolt őszibarackot, és langyos felöntőlével felöntjük.
Az üvegeket 40 percig dunsztoljuk 80 °C-on. A megadott mennyiségekkel négy kilogramm őszibarackot dolgozhatunk fel.
Hozzávalók
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
Egy nagyobb fazékba szórunk 750 g cukrot, és kis lángon karamellizáljuk. Amikor olvadni kezd, fakanállal keverjük. A folyékony karamellt felöntjük a forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a maradék cukrot, és addig főzzük, amíg a cukor feloldódik.
Minden üveg aljára egy teáskanál Pektogelt és 3 evőkanál rumot teszünk, majd belerakjuk a meghámozott, feldarabolt őszibarackot. Csak sárga húsú őszibarackot teszünk el befőttnek, mert az amerikai Nemzeti Házi Élelmiszer-tartósítási Központ (NCHFP) szerint a fehér húsú őszibarack savtartalma túl alacsony lehet, ezért azt inkább lefagyasztjuk.
Az üvegekbe rakott őszibarackot felöntjük a langyos karamellás felöntőlével, és 40 percig dunsztoljuk 80 °C-on.
Tipp: A forrásban lévő vizet óvatosan, apránként öntsük a karamellhez, mert a keverék hevesen fröcsköl, a gőz pedig éget. Az eközben csomókba keményedő karamell a további főzés során feloldódik.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 100 grammra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 64 kcal
- Fehérje
- 0,4 g
- Szénhidrát
- 15 g
- ebből cukrok
- 14 g
- Zsír
- 0,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 0,0 g
- Rost
- 0,7 g
- Só
- 0,0 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Zavárané broskyne v karamelovom sirupe s rumom
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
