Habkönnyű piskótatészta szénsavas limonádéval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Piskótatészta limonádéval

   A szénsavas limonádétól a tészta lágy és levegős lesz, puha marad, és nem képződnek benne csomók. A megsült piskóta több napig is finom marad.

2. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral gépi habverővel habosra verjük. Folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük az olajat és a limonádét, végül beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral bélelt vagy kikent és lisztezett tepsibe vagy formába öntjük, és 175 °C-on körülbelül 65 percig sütjük. Ha még nem sült át, megemeljük a hőmérsékletet, és további 20 percig sütjük.

   A piskótát csak kihűlés után vágjuk fel, mert lágy, és könnyen szakad.

   

3. Csokoládés piskótatészta

   A csokoládés vagy kakaós piskóta tortákhoz is jól használható, krémmel és lekvárral egyaránt jól párosítható.

4. A víz kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, és alaposan felverjük. Ezután folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük a forrásban lévő vizet. Ha a tészta túl híg lenne, kevés lisztet adunk hozzá. A tepsit vagy tortaformát kikenjük, kilisztezzük, beleöntjük a tésztát, és 180 °C-on 60 percig sütjük.

   

5. Tejes piskótatészta

   A tejes piskótatészta elsősorban abban különbözik a hagyományostól, hogy forró tejet adunk hozzá. Lágy tészta, amely bublaninához, azaz gyümölcsös kevert süteményhez, valamint egyszerű tortákhoz is illik.

6. A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, a tepsit vagy formát pedig sütőpapírral béleljük ki, mert ennél a tésztánál ez jobb megoldás, mint a vajazás és lisztezés. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval. A vajat a tejjel kis lángon addig melegítjük, amíg a vaj elolvad. A tej legyen forró, de ne forrjon fel.

   Közben a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a lisztes keverékkel. Lassan hozzáöntjük a forró vajas tejet, és 175 °C-on körülbelül fél óráig sütjük.

   

Tipp: A tésztába sok olaj kerül, ezért semleges ízűt válasszunk, például napraforgó- vagy repceolajat – a karakteres olívaolaj íze kiérződne a lágy piskótából.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Nadýchané piškótové cesto so sýtenou limonádou