Pohárból kiborított tejbegríz mandarinos tetővel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tejből, a cukorból és a búzadarából sűrű tejbegrízt főzünk. Hagyjuk kissé kihűlni, és időnként megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.

2. A gyümölcsök levét kifacsarjuk, a tűzhelyen összekeverjük a keményítővel és a cukorral, majd addig főzzük, amíg besűrűsödik.

3. A narancsszínű mártást a poharak aljába öntjük, és rákanalazzuk a tejbegrízt.

4. A poharakat hagyjuk lehűlni, majd óvatosan átmelegítjük őket a tenyerünkben, és kiborítjuk a desszertet. Szükség esetén egy kis késsel segítünk elválasztani a pohár falától. Tipp: könnyebben kiboríthatjuk a desszertet, ha a poharakat a rétegezés előtt belülről kevés vajjal kikenjük.

Tipp: A citrusok levét szűrjük át szitán, így a mártásban nem marad mag és gyümölcshús. A tejbegríz tetejét simítsuk egyenesre a poharakban, hogy a kiborított desszert ne dőljön meg a tányéron.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Vyklopené krupicové poháre s mandarinkovým klobúkom