Almás-mandarinos csokoládés sütemény csokimázzal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral együtt átszitáljuk. Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral könnyű, habos masszává verjük, hozzáadjuk az átszitált lisztes keveréket és az olajat, majd ismét alaposan összekeverjük.

2. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük. A megsült tésztát kissé hűlni hagyjuk, majd vízszintesen 2 lapra vágjuk úgy, hogy a felső vékonyabb legyen az alsónál.

   

3. Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk, és egy lábasba tesszük. Felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg a víz elpárolog. Végül hozzáadjuk a citromlevet.

4. A lábast levesszük a tűzről, és az almát simára turmixoljuk. A forró masszához adjuk a vajat, a csokoládét és a vaníliás cukrot, majd addig keverjük, amíg felolvadnak.

5. A vékonyabb tésztalapot az almás masszába morzsoljuk, hozzáadjuk a mandarint, és mindent alaposan összekeverünk. A masszát az alsó tésztalapra simítjuk, majd bevonjuk a mázzal.

   

6. A mázhoz egy lábasban felolvasztjuk a vajat az olajjal, levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a csokoládét, és hagyjuk felolvadni. A mázat egyenletesen elkenjük a süteményen, és hagyjuk megdermedni.

   

Tipp: A mandarint gerezdekre szedjük, és eltávolítjuk a fehér szálakat, valamint a magokat, mert megkeserítenék a tölteléket. Óvatosan keverjük az almás masszába, hogy ne törjenek össze. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Čokoládový koláč s jablkami, mandarínkami a polevou