Túrós sütemény likőrös aszalt szilvával és mogyoróval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az aszalt szilvát néhány órára likőrbe áztatjuk. Mandulalikőr, de bármilyen gyümölcslikőr is megfelel, akár házi készítésű is. Ha nem szeretnénk alkoholos ízt, a szilvát vízbe vagy édesebb teába áztatjuk.

2. Az aprított mogyorót összekeverjük a liszttel, a darabokra vágott, szobahőmérsékletű vajjal és 25 g kristálycukorral. Hozzáadjuk az egyik tojás fehérjét (a sárgáját félretesszük) és a tejet, majd tésztává gyúrjuk. Ha túl kemény, még egy kevés tejet öntünk hozzá. Cipót formázunk belőle, és rövid ideig pihentetjük.

3. Közben elkészítjük a túrótölteléket: a túrót, 60 g cukrot, a vaníliás cukrot, 2 egész tojást és 1 tojássárgáját botmixerrel simára dolgozzuk.

4. A tésztát a forma méretére nyújtjuk, belehelyezzük, és a túllógó széleit levágjuk. Elosztjuk rajta a beáztatott szilvát, majd ráöntjük a túrós keveréket. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40–45 percig sütjük.

Tipp: A nagyobb szilvákat áztatás előtt vágjuk félbe, így gyorsabban magukba szívják a likőrt, és a süteményben is könnyebben szeletelhetők. Alaposan lecsepegtetve tegyük őket a tésztára. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Tvarohový koláč so sušenými slivkami v likéri a orechmi