Képviselőfánk égetett tészta nélkül: a leveles tészta magától felfúvódik a sütőben

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Kiszúrjuk a tésztakorongokat

   10 perc

   A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A leveles tésztát kitekerjük, és körülbelül 5 cm átmérőjű pohárral korongokat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsikre helyezzük őket, egymástól némi távolságra.

2. Megsütjük

   30 perc

   A korongoknak csak a tetejét kenjük meg felvert tojással. A tojás nem folyhat le a széleken, különben a tészta nem emelkedik meg szépen. Több adagban, 200 °C-on 15 percig sütjük, amíg felfúvódnak és aranyszínűek lesznek. Hagyjuk kihűlni.

3. Megfőzzük a pudingot

   40 perc

   A pudingporból, a tejből és a kristálycukorból folyamatos keverés mellett sűrű pudingot főzünk. A felületét frissentartó fóliával lefedjük, és 30 percig hagyjuk hűlni.

4. Elkészítjük a krémet

   5 perc

   A tejszínt a habfixálóval felverjük. A kihűlt pudingot simára keverjük, majd kanalanként beleforgatjuk a tejszínhabot.

5. Megtöltjük

   15 perc

   A tésztapárnákat vízszintesen kettévágjuk, az alsó felükre krémet teszünk, majd ráhelyezzük a tetejüket. Megszórjuk porcukorral, és még aznap tálaljuk, amíg a tészta ropogós.

Tipp: A kiszúrás után megmaradt tésztát ne gyúrjuk össze, mert elveszítené a rétegeit, inkább süssünk belőle sajtos rudakat. A krémet csak tálalás előtt töltsük bele, mert a tészta idővel megpuhul tőle.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Veterníky bez odpaľovaného cesta: bublinky z lístkového cesta sa v rúre nafúknu samy