Almás sütemény búzadarával és vaníliás pudinggal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A lisztet összekeverjük a zsírral, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és sima tésztává dolgozzuk. Ne legyen túl lágy, különben nehéz lenne vele dolgozni; a megfelelő állagát éppen a zsír adja meg.

   Tipp: a zsírt vajjal is helyettesíthetjük.

2. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül egy órára hűtőbe tesszük. A lehűtött tészta egyik felét óvatosan vékonyabb lappá nyújtjuk, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

3. A tésztát megszórjuk búzadarával, és elosztjuk rajta a meghámozott, vékony szeletekre vágott almát. A tejből, a pudingporból és a cukorból a szokásos módon pudingot főzünk. Kissé hűlni hagyjuk, majd még melegen az almára simítjuk.

4. A tészta másik felét kinyújtjuk, hosszú csíkokra vágjuk, és rácsosan a pudingra fektetjük. A süteményt előmelegített sütőben, 180 °C-on körülbelül 35 percig sütjük.

5. A megsült süteményt megszórhatjuk porcukorral.

Tipp: A pudingot főzés közben habverővel keverjük, és amint besűrűsödött, azonnal levesszük a tűzről – az 1,2 l tejben főzött három csomag pudingpor könnyen leég az edény aljára. Bővebben: Sertészsír a konyhában – miért használták nagyanyáink

A recept a szlovák eredeti fordítása: Jablkový múčnik s krupicou a vanilkovým pudingom