Vaníliapudinggal töltött muffin

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Először a szokásos módon megfőzzük a pudingot: a tejet a cukorral felforraljuk, majd belekeverjük a kikevert pudingport.

   Ezután összekeverjük a lisztet a sütőporral, a kristálycukorral és a vajjal. A tojásokat a vaníliás cukorral habosra verjük.

2. A tojáshabba belekeverünk 5 evőkanál tejet és a lisztes keveréket. Hozzáadjuk az olajat, és szükség szerint még tejet, de a tészta nem lehet túl híg.

3. A muffinformákat kikenjük, kilisztezzük, és megtöltjük a tésztával. 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, a hőmérsékletet 190 °C-ra csökkentjük, és 20 percig sütjük.

4. A megsült muffinokat hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk, és megtöltjük a hideg pudinggal.

Tipp: A formákat körülbelül kétharmadukig töltsük tésztával, így a muffinok megemelkednek, de nem folynak túl a peremen. A kihűlt pudingot töltés előtt röviden keverjük át habverővel, így sima lesz, és könnyebb vele tölteni.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Muffiny plnené vanilkovým pudingom