Csíkos piskótatekercs vaníliás pudingkrémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral béleljük, vagy zsiradékkal kikenjük és liszttel megszórjuk.

2. A tojást a finom szemű kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra verjük. Fokozatosan hozzáöntjük a langyos vizet, hozzáadjuk a sütőporral elkevert réteslisztet, és alaposan összekeverjük. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük a kakaóport.

3. A tepsire vékony tésztacsíkokat húzunk, felváltva a világos és a sötét tésztából. Ehhez habzsákot vagy egyszerű kanalat használunk. Az előmelegített sütőben 15–20 percig sütjük.

   

4. Sütés közben elkészítjük a krémet. A tejben megfőzzük a pudingot, majd hagyjuk kihűlni. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzákeverjük a kihűlt pudingot.

5. A megsült piskótalapot kivesszük a sütőből, azonnal nedves konyharuhára borítjuk, feltekerjük, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt lapot kitekerjük, és megkenjük a krémmel.

6. A piskótát ismét feltekerjük, az oldalait finoman összenyomjuk, majd felszeleteljük és tálaljuk.

Tipp: A kakaós tészta általában sűrűbb, ezért egy teáskanál langyos vízzel hígítsuk, hogy mindkét tésztát egyformán könnyen tudjuk eloszlatni. A csíkokat szorosan egymás mellé húzzuk, sütés közben egyetlen lappá sülnek össze.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Prúžkovaná roláda s vanilkovým pudingovým krémom