Bounty kelt tekercs kókusszal és csokoládéval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A meleg tejhez hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt és 1 evőkanál réteslisztet, majd felfuttatjuk az élesztőt. Egy másik tálban összekeverjük a tészta többi hozzávalóját, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, sima tésztává dolgozzuk, és meleg helyen körülbelül 20 percig kelesztjük.

   Ezután a tésztát olajjal kikent tálba tesszük, konyharuhával letakarjuk, és legalább 4 órára a hűtőbe helyezzük. Tipp: a tésztát már este is elkészíthetjük, és éjszakára a hűtőben hagyhatjuk.

2. Tipp: ha nem szeretnénk várni a kelt tésztára, bolti leveles tésztával is helyettesíthetjük.

3. Másnap vagy 4 óra elteltével kivesszük a tésztát a hűtőből, és 30–40 percig a munkapulton pihentetjük, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.

4. Elkészítjük a tölteléket. A tejet, a vajat, a cukrot és a vaníliát alacsony lángon melegítjük, de nem forraljuk fel. Amikor a cukor feloldódott, levesszük a tűzről, folyamatos keverés mellett beleszórjuk a kókuszreszeléket, és hagyjuk kihűlni.

5. A tésztát lisztezett deszkán vékony lappá nyújtjuk. A közepére halmozzuk a kókuszos tölteléket, és ráhelyezzük az egész tejcsokoládét.

6. A tészta széleit éles késsel csíkokra vágjuk, majd sorban a töltelékre hajtjuk őket, hogy „köntösbe” burkolják. A süteményt konyharuhával letakarjuk, hogy a tészta ne száradjon ki, és még körülbelül fél órát kelesztjük.

7. A tojássárgáját kevés vízzel felverjük, és megkenjük vele a sütemény tetejét. Előmelegített sütőben, 180 °C-on aranybarnára sütjük.

   

Tipp: A tésztacsíkokat ferdén, egyforma szélesre vágjuk, majd felváltva balról és jobbról hajtjuk a töltelékre úgy, hogy kissé fedjék egymást – így a kókuszos töltelék nem folyik ki.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Bounty závin z kysnutého cesta s kokosom a čokoládou