Mákos-kókuszos sütemény vaníliakrémmel és csokoládéval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Elkészítjük a tésztát:

   A tojásfehérjét egy mélyebb tálban kézi mixerrel kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Fokozatosan beleszórjuk a mákot, a kókuszreszeléket, a lisztet, a vaníliát és a sütőport, hozzáöntjük a tejet, majd alulról felfelé forgatva óvatosan összekeverjük.

   Egy 24 × 30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a tésztát, és 190 °C-on körülbelül 20 percig sütjük. A kihűlt lapot 3 egyenlő részre vágjuk.

2. Elkészítjük a krémet:

   A tojássárgáját összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás pudingport, a vaníliaaromát és a tejet. Kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd kis lángon addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik.

3. Az elkészült krémet hagyjuk kihűlni, majd belekeverjük a kockákra vágott vajat. Amikor a krém megfelelő sűrűségű, két egyenlő részre osztjuk.

   A mázhoz a csokoládét kisebb darabokra törjük, vízgőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, és összekeverjük.

4. Az első tésztalapot tálcára helyezzük, megkenjük a krém felével, és ráhelyezzük a második lapot. Rásimítjuk a maradék krémet, ráhelyezzük a harmadik lapot, a süteményt az ujjainkkal finoman lenyomkodjuk, majd leöntjük a csokoládémázzal.

   Tipp: a mák mellé mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt is adhatunk a tésztához.

Tipp: A puha, de nem olvasztott vajat kockánként keverjük a pudinghoz. Ha a krém ezután túl híg, tegyük negyedórára a hűtőbe, majd röviden habosítsuk át, ettől besűrűsödik. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Makovo-kokosový koláč s vanilkovým krémom a čokoládou