Csokoládés mascarponés sajttorta Oreo-alappal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Kekszes alap

   A kekszet a töltelékével együtt aprítógépben finomra daráljuk, és összekeverjük az olvasztott vajjal. A keveréket egy körülbelül 24 cm átmérőjű tortaforma aljára terítjük, finoman lenyomkodjuk és elsimítjuk. 175 °C-ra előmelegített sütőben 8–10 percig elősütjük.

2. Töltelék

   A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, és kissé hűlni hagyjuk. A mascarponét simára keverjük a vaníliapasztával, a porcukorral és a kakaóporral, majd egyenként belekeverjük a tojásokat, végül az olvasztott csokoládét. A tölteléket az alapra öntjük, és elsimítjuk.

3. Sütés

   175 °C-on körülbelül 60 percig sütjük. A megsült sajttortát hagyjuk kihűlni, majd legalább 8 órára hűtőbe tesszük.

4. Bevonat

   A tejfölt kis lángon melegítjük a darabokra tört csokoládéval és a cukorral, közben addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem olvad. A bevonatot a lehűtött sajttortára öntjük, és a hűtőben hagyjuk megdermedni.

   Forrás: videórecept a youtube.com oldalon

Tipp: A tojásokat csak belekeverjük a töltelékbe, nem habosítjuk, különben sütés közben megemelkedik, majd kihűlés után megrepedezik. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Čokoládový cheesecake z mascarpone na Oreo korpuse