Pancsó torta – banános halom joghurtos tésztából

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Világos tészta

   A joghurtot tálba öntjük, majd ugyanazzal a bögrével kimérjük a cukrot és a lisztet. A joghurtot elkeverjük a tojással és a cukorral, hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet, és sima tésztává keverjük. Kizsírozott, lisztezett, 22–24 cm átmérőjű tortaformába öntjük.

2. Sütés

   A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, majd a forma behelyezése után 180 °C-ra csökkentjük a hőmérsékletet, és a tésztát körülbelül 25 percig sütjük. Ugyanígy elkészítjük és megsütjük a kakaós tésztát is, a kakaóport a liszttel együtt adjuk hozzá.

3. Kockázás

   A kihűlt tortalapokat vízszintesen félbevágjuk. Egy lapot félreteszünk az alaphoz, a maradék hármat körülbelül 2 cm-es kockákra vágjuk. Négy banánt felkarikázunk.

4. A halom összeállítása

   Az alsó lapot tortatálra helyezzük, és megkenjük 200 g joghurttal. A tésztakockákat óvatosan összekeverjük a banánnal és a maradék joghurttal, hagyjuk rövid ideig állni, hogy megszívják magukat, majd az alapra halmozzuk őket.

5. Csokoládébevonat

   A csokoládét az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk, és bevonjuk vele a halmot. Az utolsó banánt felkarikázzuk, a karikákat a csokoládéra helyezzük, és megszórjuk aprított dióval.

6. Hűtés

   A tortát legalább 3 órára, de lehetőleg egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Tipp: A tésztakockákat óvatosan keverjük össze a joghurttal, hogy ne essenek szét. Ha a keverék túl lágy, és a halom nem tartja a formáját, formázás előtt tegyük 30 percre a hűtőbe. Bővebben: Sötét pöttyös banánok – miben mások, mint az éretlenek

A recept a szlovák eredeti fordítása: Torta Pančo – kopček z jogurtových korpusov s banánmi