Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/hazi-majonez-olaj-es-nyers-tojas-nelkul/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Krémes házi majonéz krumplisalátához: olaj és nyers tojás nélkül
Házi majonéz olaj és nyers tojás nélkül, főtt tojássárgájából, habtejszínből és mustárból. Sűrű, krémes öntet krumplisalátához.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés-sütés
- 10 perc
- Összesen
- 25 perc
- Adag
- 20 adag
- Nehézség
- Könnyű
- Konyha
- Szlovák
A krumplisalátához készülő házi majonézt habtejszínből és főtt tojássárgájából verjük fel, így sem olaj, sem nyers tojás nincs benne. A tojássárgáját szitán áttörjük, mustárral és kevés porcukorral ízesítjük, majd a tejszínnel sűrű krémmé habosítjuk. A tojásfehérjét sem dobjuk ki, hanem felkockázzuk a salátához.
Ez az olaj nélküli majonéz például karácsonyi krumplisalátához is illik.
Hozzávalók
Gluténmentes. Cöliákia esetén gluténmentes jelölésű mustárt vásárolj.
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
A tojások
A tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, 10 perc alatt keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk. A fehérjét felkockázzuk és félretesszük a salátához, a sárgáját pedig szitán áttörjük egy nagyobb tálba.
Az alap
A tojássárgájához hozzáadjuk a mustárt, a porcukrot, egy csipet sót és 3 evőkanál hideg habtejszínt. Sima, csomómentes krémmé keverjük.
Habosítás
Kézi mixerrel közepes fokozaton folyamatosan keverjük, és közben fokozatosan hozzáöntjük a maradék hideg tejszínt. Körülbelül 5 percig habosítjuk, amíg majonéz sűrűségű nem lesz, és a kanálon megtartja a formáját. Ennél tovább nem verjük, mert a tejszín kicsapódhat.
Ízesítés
A majonézt ízlés szerint sózzuk. A felkockázott tojásfehérjével együtt a salátába keverjük. Hűtőszekrényben tároljuk, és két napon belül elfogyasztjuk.
A recept szerzője: Vilo Rozboril
Tipp: Ebből a mennyiségből körülbelül 850 g majonéz lesz, ami egy nagy tál salátához elegendő. Kisebb tálhoz a hozzávalók felét használjuk, a tálat és a habverő szárakat pedig előzetesen le is hűthetjük.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 150 kcal
- Fehérje
- 3,0 g
- Szénhidrát
- 1,4 g
- ebből cukrok
- 1,3 g
- Zsír
- 15 g
- ebből telített zsírsavak
- 9,1 g
- Rost
- 0,0 g
- Só
- 0,2 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Krémová domáca majonéza do zemiakového šalátu: bez kvapky oleja aj surových vajec
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
