Karácsonyi majonézes burgonyasaláta zöldségekkel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megfőzzük a burgonyát

   A burgonyát alaposan megmossuk, fazékba tesszük, felöntjük hideg vízzel és megsózzuk. Héjában 25–30 percig főzzük, amíg a kés könnyen beleszalad, de még nem esik szét. Leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

2. Megfőzzük a zöldségeket és a tojást

   A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert megtisztítjuk, majd egészben, sós vízben puhára főzzük. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret korábban kivesszük, a zellert pedig akkor, amikor villával könnyen átszúrható. A tojást 10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk.

3. Felaprítjuk a hozzávalókat

   A kihűlt burgonyát meghámozzuk és körülbelül 1 cm-es kockákra vágjuk. Ugyanígy felkockázzuk a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert. Az uborkát és a tojást kisebb kockákra, a vöröshagymát apróra vágjuk.

4. Elkészítjük az öntetet

   Egy tálban simára keverjük a majonézt a mustárral, az uborkalével, a sóval és az őrölt borssal.

5. Összekeverjük

   Az öntetet a zöldségekre öntjük, és fakanállal óvatosan összeforgatjuk a salátát, hogy a burgonya ne törjön össze. Megkóstoljuk, és ízlés szerint még megsózzuk, vagy hozzáadunk még egy evőkanál uborkalevet.

6. Pihentetjük

   A salátát lefedjük, és 2 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Tálalás előtt még egyszer óvatosan átkeverjük.

Tipp: A salátát nyugodtan elkészíthetjük már a szenteste előtti napon, egy éjszaka alatt a hűtőben még finomabb lesz. Ha besűrűsödik, egy kanál uborkalével hígítsuk, ne újabb adag majonézzel.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Vianočný zemiakový šalát s majonézou a zeleninou