Lekvárral töltött diós linzerkarika

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat, a diót és a vaníliás cukrot, beleöntjük a citromlevet, és összekeverjük.

2. Végül hozzáadjuk a lehetőleg átszitált lisztet, és sima tésztává dolgozzuk. Frissentartó fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.

3. A tésztát vastagabb lappá nyújtjuk, és körülbelül 2 cm átmérőjű karikákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 10 percig sütjük, amíg a szélük enyhén aranyszínűvé nem kezd válni.

4. A karikákat teljesen kihűtjük, majd ízlés szerinti lekvárral összeragasztjuk őket.

5. A kész karikákat porcukorba forgathatjuk. Légmentesen záródó dobozban tároljuk.

   

Tipp: A lekvárt összeragasztás előtt felmelegítjük és átpasszírozzuk, így simán, vékonyan kenhető, és jól összetartja a karikákat. Egyszerre csak a tészta egy részét nyújtjuk ki, a többit hidegen tartjuk, mert a vajas tészta gyorsan megpuhul. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Orechové linecké kolieska lepené džemom