Karácsonyi aprósütemény egy tésztából: szívek, kiflik és kakaós korongok

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Összeállítjuk az alaptésztát

   15 perc

   A lisztet a porcukorral átszitáljuk, majd összekeverjük a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a sóval. Hozzáadjuk a kockákra vágott hideg vajat, elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, és sima tésztává gyúrjuk. Három egyenlő részre osztjuk.

2. Ízesítjük a tésztarészeket

   5 perc

   Az első részt változatlanul hagyjuk, a másodikba beledolgozzuk a darált diót, a harmadikba pedig a kakaóport. Mindegyik részt fóliába csomagoljuk.

3. Lehűtjük

   1 óra

   Mindhárom tésztarészt 1 órára a hűtőbe tesszük.

4. Linzerszívek

   15 perc

   Az első tésztarészt lisztezett deszkán 3 mm vastagra nyújtjuk, és szíveket szaggatunk belőle. A szívek felének közepéből kis lyukat szúrunk ki. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.

5. Diós kiflik

   15 perc

   A diós tésztából ujjnyi vastag rudakat sodrunk, körülbelül 5 cm hosszú darabokra vágjuk, majd behajlított végű kifliket formázunk belőlük.

6. Kakaós korongok

   10 perc

   A kakaós tésztát 4 mm vastagra nyújtjuk, és 4 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle.

7. Megsütjük

   40 perc

   A tepsiket egymás után a 170 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük. A szíveket és a kifliket 10–12 percig sütjük, amíg enyhén aranyszínűek nem lesznek, a kakaós korongokat pedig 9–10 percig.

8. Befejezzük a süteményeket

   25 perc

   A még meleg kifliket vaníliás cukorral elkevert porcukorba forgatjuk. A kihűlt, lyukas szíveket megszórjuk porcukorral, majd lekvárral az alsó szívekhez ragasztjuk. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, és a kihűlt kakaós korongokat félig belemártjuk.

9. Hagyjuk megdermedni

   30 perc

   A korongokat sütőpapíron hagyjuk, amíg a csokoládé megdermed, körülbelül 30 percig. Mindegyik süteményfajtát külön fémdobozba tesszük.

Tipp: A tésztarészeket egyenként vegyük ki a hűtőből, mindig csak azt, amellyel éppen dolgozunk. A vajas tészta szobahőmérsékleten gyorsan megpuhul és ragacsossá válik. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Jemné vianočné pečivo z jedného cesta: srdiečka, rožky aj kakaové kolieska