Narancszselés piskóta étcsokoládéval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tojásokat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a lisztet, és összekeverjük.

2. A tésztát egy előkészített, körülbelül 24 × 34 cm-es tepsibe öntjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 15–20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Akkor kész, ha a közepébe szúrt hurkapálcát szárazon húzzuk ki.

3. A megsült piskótát kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

4. A zselatint a csomagolásán található útmutató szerint kevés hideg narancslében duzzadni hagyjuk. A maradék narancslevet a cukorral addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik, de nem forraljuk fel. Levesszük a tűzről, belekeverjük a megduzzadt zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen feloldódik. A zselét addig hagyjuk hűlni, amíg sűrűsödni kezd.

5. A sűrűsödő zselét a tepsiben kihűlt piskótára öntjük, egyenletesen elsimítjuk, majd legalább egy órára a hűtőbe tesszük, amíg szilárdra dermed.

6. A csokoládét darabokra törjük, és vízgőz fölött megolvasztjuk. Belekeverjük a porcukrot és az olajat, majd simára keverjük. A kissé lehűlt bevonatot a megdermedt zselére simítjuk, és hagyjuk megdermedni. Ezután a piskótát forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.

Tipp: A narancslevet más gyümölcslével is helyettesíthetjük, de friss ananász- vagy kivilével nem, mert ezek olyan enzimet tartalmaznak, amely miatt a zselatin nem dermed meg.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Piškóty s pomarančovým želé a horkou čokoládou