Narancsos-citromos szelet pudinggal és tejszínhabbal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az első lap

   5 tojássárgáját 40 g porcukorral sűrű habbá verünk. 5 tojásfehérjét egy csipet sóval és további 40 g cukorral kemény habbá verünk. A sárgájához keverünk 130 g lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot. A tésztát egy körülbelül 38 × 25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 200 °C-on körülbelül 15 percig sütjük.

2. A második lap

   A kissé kihűlt lapot tálcára borítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ugyanígy megsütjük a második lapot is, és hagyjuk kihűlni.

3. Narancsos töltelék

   A narancsléből, a pudingporból, a cukorból és a vaníliás cukorból sűrű pudingot főzünk, majd még forrón belekeverjük a vajat. Hagyjuk kihűlni.

4. Citromos tejszínhab

   A tejszínt a habfixálóval, a citromlével és a vaníliás cukorral habbá verjük, majd behűtjük.

5. A töltelékek felnyomása

   A kétféle tölteléket kerek csővel ellátott habzsákokba töltjük, és az első lapra felváltva narancsos és citromos csíkokat nyomunk. Rátesszük a második lapot, és a tetejére is csíkokat nyomunk. A süteményt alaposan behűtjük, lehetőleg másnapig.

   A recept beküldője: Danula Vašíčková

Tipp: A narancsos pudingot töltés előtt teljesen ki kell hűteni, mert melegen megolvasztaná a tejszínhabot. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, így a csíkok szépen kirajzolódnak. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Pomarančovo-citrónové rezy s pudingom a šľahačkou