Olasz csokiszalámi vaj és sütés nélkül

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Először apróra vágjuk a kekszet és a csokoládét. Egy nagy tálban a tojássárgáját a cukorral könnyű, habos állagúra verjük.

   

2. Hozzáadjuk a kakaóport, és ismét alaposan összekeverjük.

   

3. Belekeverjük az aprított csokoládét és a tejet. A massza túl száraznak tűnhet, de a következő lépésben lágyabbá válik.

   

4. Hozzáadjuk a kekszet, az édesített kávét és a Marsalát, majd addig keverjük, amíg összeálló, tömör masszát kapunk.

   

5. A masszát egy 40 × 40 cm-es sütőpapírra tesszük, rudat formázunk belőle, és a papírba csomagolva hagyjuk.

   A rudat hűtőszekrénybe tesszük, és legalább 12 órán át hagyjuk dermedni. Tálalás előtt aprított törökmogyoróba forgathatjuk.

   

Tipp: A tojássárgáját az elkészítés során nem melegítjük, ezért minél későbbi minőségmegőrzési idejű tojást válasszunk. A papírba csomagolt rudat hűtés előtt néhányszor görgessük meg a deszkán, hogy egyenletesen kerek legyen.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Talianska čokoládová saláma bez masla a bez pečenia