Sárgabarackos túrós darafelfújt liszt nélkül

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sárgabarackot 2–3 másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük, majd kivesszük, és hideg vízzel leöblítjük. Meghámozzuk, kimagozzuk és feldaraboljuk. A túrót szitán áttörjük.

   50 g vajat hagyunk megpuhulni, kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sót és a túrót. Összekeverjük, majd beleforgatjuk egy citrom reszelt héját, a tojásokat és a joghurtot.

2. A búzadarát összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a sárgabarackdarabokat, és alaposan összeforgatjuk. Ezután összekeverjük a túrós és a barackos keveréket. Egy lehetőleg 26 cm átmérőjű formát kikenünk 20 g vajjal, és megszórjuk a mandula felével.

3. A túrós-barackos masszát a formába simítjuk, és a tetejét például egy nedves késsel elegyengetjük. Megszórjuk a maradék darált mandulával.

   175 °C-ra előmelegített sütőben 60 percig sütjük, amíg a felfújt teteje aranyszínű nem lesz.

Tipp: A feldarabolt sárgabarackot hagyjuk egy kicsit szűrőben, hogy lecsepegjen a leve, különben a felfújt közepe vizes maradna, és a búzadara nem tudná időben besűríteni.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Tvarohovo-krupicový nákyp s marhuľami bez múky