Habkönnyű túrós-almás rizsfelfújt: édes ebéd a sütőből, rétesillattal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megfőzzük a rizst a tejben

   30 perc

   A rizst szűrőben átöblítjük. A tejet a sóval és a vaníliás cukorral felforraljuk, beleszórjuk a rizst, és kis lángon, gyakran kevergetve körülbelül 20 percig főzzük, amíg megpuhul és kásaszerűen besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és 10 percig hűlni hagyjuk.

2. Előkészítjük az almát

   10 perc

   Az almát meghámozzuk, durvára reszeljük, és összekeverjük a fahéjjal, egy evőkanál cukorral és a citromlével. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, alsó-felső sütéssel, és egy körülbelül 20 × 30 cm-es tepsit kikenünk vajjal.

3. Belekeverjük a túrót és a tojáshabot

   10 perc

   A túrót elkeverjük a tojássárgájával, 80 g cukorral, az olvasztott vajjal és a citromhéjjal, majd a langyos rizshez keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és spatulával óvatosan a rizsbe forgatjuk, hogy ne törjön össze.

4. Rétegezzük

   5 perc

   A rizs felét a tepsibe simítjuk, elosztjuk rajta az almát a levével együtt, majd befedjük a maradék rizzsel. A tetejét elsimítjuk.

5. Megsütjük

   50 perc

   35–40 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz. A felfújtat 10 percig pihentetjük, hogy szeletelhető legyen, és melegen tálaljuk.

Tipp: A felfújthoz a kerek szemű rizs a legjobb, mert tejben főzve krémes lesz, és jól összeáll. A savanykásabb alma, például az Idared, ellensúlyozza a túrós rizs édességét. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Nadýchaný ryžový nákyp s tvarohom a jablkami: sladký obed z rúry, ktorý vonia ako štrúdľa