Sós márványsajttorta olajbogyóval és dióval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sajtot kicsomagoljuk, és szobahőmérsékleten 30 percig puhulni hagyjuk. Egy tálba tesszük az olajbogyót, a meghámozott, durvára aprított tojást, a felvágott sárgarépát és az aprított dió 2/3-át.

2. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a chilipelyhet, és alaposan összekeverjük. Ezután belekeverjük a finomra aprított fűszernövények 2/3-át és a majonézt.

3. A sajtot vízszintesen félbevágjuk, az alsó felére kenjük a tölteléket, majd ráhelyezzük a felső felét, és finoman rányomjuk. A sajt oldalát körben beborítjuk a maradék fűszernövénnyel, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

4. Tálalás előtt a sajtot a maradék dióval díszítjük.

Tipp: A márványsajtot feszes cérnával vágjuk vízszintesen ketté, így a morzsalékos sajt nem törik el úgy, mint kés alatt. Az olajbogyót alaposan csepegtessük le, mielőtt a töltelékhez adjuk, különben a töltelék felhígul, és kifolyik a sajt alól.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Slaná syrová torta z nivy s olivami a orechmi