Sonkás-sajtos sós torta tejfölös töltelékkel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tésztalap főzött alapja

   A felolvasztott zsiradékon röviden megpirítjuk a lisztet, felöntjük a tejjel, és folyamatos keverés mellett sűrű péppé főzzük. Hagyjuk kihűlni.

2. Tésztalap

   A kihűlt péphez egyenként hozzákeverjük a tojássárgájákat, hozzáadjuk a sót, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot. A masszát sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

3. Töltelék

   A sonkát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, és egy maréknyit félreteszünk a megszóráshoz. A sonkát és a többi sajtot összekeverjük a tejföllel, a majonézzel és az aprított zöldfűszerekkel.

4. Összeállítás

   A kihűlt tésztalapot két egyenlő részre vágjuk. Az egyikre rákenjük a tölteléket, ráhelyezzük a másik felét, és finoman lenyomjuk. A maradék tölteléket összekeverjük a krémsajttal, megkenjük vele a tortát, és megszórjuk a félretett sajttal. Szeletelés előtt a tortát hűtőben lehűtjük.

   Forrás: coolinarika.com

Tipp: A tésztalapot teljesen kihűlve a legkönnyebb vágni és megtölteni. A tortát egy nappal korábban is elkészíthetjük: a hűtőben a töltelék összeérik a tésztával, így könnyebb lesz szeletelni.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Slaná torta so šunkou, syrom a smotanovou plnkou