Sütés nélküli csokoládétorta dióval és fehér csokoládéval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy lábasban felmelegítjük a vizet a 100 g kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Amikor a cukor feloldódott, levesszük a tűzről, és folyamatos keverés mellett, apránként hozzáadjuk a tejport. A keveréket hagyjuk kissé hűlni, majd hozzáadjuk a vajat, és kézi mixerrel sima krémmé habosítjuk.

2. Egy tálban összekeverjük az összetört kekszet a darált dióval és a tejjel. Hozzáadunk 200 g-ot az elkészített krémből, és összedolgozzuk.

3. Egy 20 cm átmérőjű formát kibélelünk sütőpapírral, és az aljába nyomkodjuk a kekszes masszát. Hűtőszekrénybe tesszük.

4. Elkészítjük a töltelékeket. A kétféle csokoládét külön-külön vízgőz fölött megolvasztjuk. A maradék krémet kétfelé osztjuk, az egyik felébe a fehér, a másikba az étcsokoládét keverjük, majd mindkét krémet kézi mixerrel felhabosítjuk.

5. A kekszes alapra simítjuk a sötét krémet, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután rákenjük a fehér csokoládés krémet. A tejszínt a habfixálóval habbá verjük, a torta tetejére simítjuk, majd ízlés szerint díszítjük.

Tipp: A tejport átszitáljuk, és kanalanként adjuk a sziruphoz, minden adagot habverővel elkeverve – így nem áll össze csomókba. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Nepečená čokoládová torta s orechmi a bielou čokoládou