Pribináčik szelet túrókrémmel és csokoládébevonattal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megsütjük a tésztát

   A tojássárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd lassan hozzáöntjük a tejet és az olajat. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojássárgás keverékhez dolgozzuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot. A tésztát nagy, zsiradékkal kikent és lisztezett tepsibe öntjük, és 180 °C-on körülbelül 25 percig sütjük, amíg a szélei el nem válnak a tepsitől. Hagyjuk kihűlni.

2. Habosra keverjük a túrókrémet

   A túrót a vaníliás cukorral és a porcukorral simára keverjük. Hozzáadunk annyi tejszínt, hogy a krém ne legyen híg, majd a habfixálót is beletesszük, és alaposan felverjük. A krémet a tésztára kenjük, és körülbelül 30 percre a hűtőbe tesszük dermedni.

3. Bevonjuk csokoládéval

   A tejszínt felforraljuk, felolvasztjuk benne a csokoládét, majd időnként megkeverve hagyjuk annyira kihűlni, hogy a bevonat még folyékony maradjon. A túrókrémre öntjük, és fehér csokoládéval díszíthetjük.

4. Pihentetjük

   A süteményt hűvös helyen, lehetőleg egy éjszakán át pihentetjük, majd forró, nedves, recés késsel szeleteljük. A kést minden vágás után letöröljük. Könnyebben szeletelhetjük, ha előtte rövid időre a fagyasztóba tesszük.

   A receptet Iva Vargová küldte.

Tipp: A fehér csokoládét megolvasztjuk, a még folyékony sötét csokoládébevonatra csepegtetjük, majd fogpiszkálóval hullámokat vagy szíveket húzunk bele. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Rezy Pribináčik s tvarohovým krémom a čokoládovou polevou